Dans les artères de Thiès, il y a des matins où l’air sent le clou de girofle, le poivre et le courage. Ce parfum-là, c’est celui du café Touba d’Alla
Introduction Le curcuma (Curcuma longa), connu sous le nom de kourkoum en arabe, est une plante aux multiples vertus utilisée depuis l’Antiquité dans la médecine traditionnelle. Sa couleur dorée, sa
Bien plus qu’un simple art de la table, la gastronomie sénégalaise s’impose comme un marqueur identitaire majeur. Pourtant, à l’heure où les villes se modernisent et où les habitudes alimentaires
