Dakar : Démantèlement d’une boulangerie clandestine à Grand-Yoff

Le Commissariat d’Arrondissement de Grand-Yoff a procédé, le 24 novembre 2025 vers 19 heures, au démantèlement d’une boulangerie clandestine implantée au garage Bignona, dans la Zone de Captage.

Lors d’une patrouille de routine, la brigade de recherche a découvert, au cœur de ce taudis, une épaisse fumée émanant d’un atelier de fabrication de pain illégal. Trois individus y étaient en pleine activité de production.

L’inspection des lieux a révélé un environnement totalement insalubre :

227 baguettes de pain posées sur un drap souillé, infesté de vers de farine ;

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Une machine archaïque de mélange de farine et deux fours alimentés au charbon ;

Présence de cafards et de moisissures enveloppant les pains ;

Onze bouteilles d’eau ouvertes à l’air libre pour la préparation ;

Une vingtaine de plateaux en bois remplis de boules de farine ;

Huit sacs de farine posés à même le sol ;

Utilisation de chariots inappropriés pour le transport des produits alimentaires.

L’odeur nauséabonde qui se dégageait du lieu témoignait de conditions d’hygiène catastrophiques. Tout le matériel de production a été saisi et les locaux fermés par les autorités.

Selon les premières constatations, cette boulangerie clandestine opérait dans ces conditions depuis plus de dix ans. Les trois individus ont été placés en garde à vue pour production et vente d’aliments impropres à la consommation, tromperie sur la qualité, mise en danger de la vie d’autrui et violation de la réglementation des activités de boulangerie au Sénégal.

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La Police nationale rappelle sa vigilance et invite la population à signaler toute activité suspecte en contactant gratuitement le numéro 800 00 17 00.

imam chroniqueur
Babacar Diop