Valorisation des Produits d’Origine Animale : Un Pilier pour la Souveraineté Alimentaire

La 9ᵉ édition de la Journée Nationale de l’Élevage, célébrée le samedi 22 février 2025 à Kaolack, a mis en lumière l’importance cruciale de l’élevage dans la souveraineté alimentaire du Sénégal. Le thème de cette année, « La valorisation des produits d’origine animale, un stimulateur pour la souveraineté alimentaire », a incité à une réflexion approfondie sur les ressources animales, leur valorisation et leur rôle central dans la lutte pour la sécurité alimentaire du pays.

Le Discours du Président de la République

Le Président Bassirou Diomaye Faye, lors de son allocution, a salué les efforts collectifs des acteurs de l’élevage et a souligné l’importance stratégique de ce secteur pour le développement économique du Sénégal. Il a affirmé : « La valorisation des produits d’origine animale est un levier indispensable pour la souveraineté alimentaire de notre nation. Nous devons renforcer cette filière afin qu’elle devienne un moteur pour la sécurité alimentaire et le développement durable de notre pays. »

Cette déclaration met en évidence la vision d’un Sénégal autosuffisant, capable de répondre à ses besoins alimentaires grâce à une meilleure gestion de ses ressources naturelles.

Les Fondements Islamiques de l’Élevage et de la Valorisation des Produits Animaux

L’Islam, à travers ses enseignements, met l’accent sur la préservation des animaux, la gestion éthique de l’élevage et la valorisation des produits animaux. Le Coran, dans la sourate Al-An’am (6:142), rappelle l’utilité des animaux : « C’est Lui qui a créé les animaux pour que vous en tiriez des vêtements et des nourritures, et d’autres avantages que vous ne connaissez pas. » Ce verset montre que l’élevage ne se limite pas à la production alimentaire mais inclut aussi d’autres bienfaits qui enrichissent l’existence humaine.

Le Prophète Muhammad (paix et bénédiction sur lui) a également souligné l’importance de l’élevage dans l’Islam, notamment à travers le sacrifice d’animaux pour les grandes occasions. Dans un hadith rapporté par Al-Bukhari, il déclare : « Il n’y a pas d’acte plus agréable à Allah le jour de l’Aïd que le sacrifice d’un animal, dont la viande et le lait nourrissent les pauvres et les nécessiteux. » Cette action est perçue non seulement comme une tradition spirituelle mais aussi comme un acte de solidarité et de soutien aux plus démunis.

Le Cheikh Ibn Taymiyyah, grand théologien et juriste islamique, disait dans Al-Fatawa al-Kubra : « L’élevage est une source de prospérité et de richesse pour la communauté. Chaque musulman doit s’efforcer de gérer ses ressources animales de manière juste et respectueuse de la création divine. » Cette affirmation incite les croyants à voir l’élevage comme une responsabilité envers Dieu et la société.

Les Pensées des Savants Contemporains sur la Valorisation des Produits Animaux

Les savants contemporains ont également souligné la nécessité de valoriser les produits d’origine animale pour assurer l’autosuffisance alimentaire. Le Cheikh Ibn al-Qayyim al-Jawziyya dans son ouvrage Zad al-Ma’ad a écrit : « Les produits d’origine animale sont des bénédictions d’Allah, et leur valorisation doit être perçue comme un acte de gratitude envers Lui. L’élevage doit être exercé avec responsabilité, car il fait partie intégrante de notre soumission à la volonté divine. »

De même, le Cheikh Al-Houzaimi, dans ses travaux sur l’économie islamique, rappelle : « Le secteur de l’élevage doit être valorisé pour qu’il joue un rôle central dans le développement de la souveraineté alimentaire. En plus de répondre aux besoins alimentaires, il soutient la création d’emplois et renforce la sécurité économique des familles rurales. »

Les Défis et Perspectives pour l’Avenir de l’Élevage au Sénégal

Lors de cette journée, les éleveurs ont soulevé plusieurs défis, notamment la question du vol de bétail, l’insuffisance d’infrastructures pour la transformation des produits animaux, et la nécessité de renforcer la coopération entre agriculteurs et éleveurs. Kalidou Ba, président régional des éleveurs de Kaolack, a exprimé : « Nous avons besoin d’une meilleure organisation et d’un soutien renforcé du gouvernement pour créer des synergies entre les secteurs de l’agriculture et de l’élevage, afin de garantir la durabilité et l’efficacité de notre production animale. »

Le ministre de l’Agriculture et de l’Élevage a promis de soutenir les initiatives visant à améliorer la valorisation des produits animaux, notamment par le biais de l’accès à des technologies de transformation et de conservation des produits. « Il est impératif de mettre en place des infrastructures adéquates pour soutenir les éleveurs et garantir que la richesse générée par l’élevage profite pleinement à notre nation. »

Conclusion : Un Engagement National pour l’Avenir

La Journée Nationale de l’Élevage a non seulement célébré les réalisations dans le secteur de l’élevage, mais a également mis en lumière les défis persistants auxquels ce secteur est confronté. À travers les discours et les réflexions des acteurs clés, il est devenu clair que la valorisation des produits d’origine animale est essentielle non seulement pour la souveraineté alimentaire mais aussi pour l’autosuffisance économique du Sénégal.

Les enseignements des savants islamiques et des figures contemporaines appellent à une gestion juste et responsable des ressources animales. En mettant en valeur ces ressources, le Sénégal pourra renforcer sa sécurité alimentaire, améliorer les conditions de vie de ses populations rurales et atteindre une souveraineté alimentaire durable.

Ainsi, « La valorisation des produits d’origine animale est non seulement une question de politique alimentaire mais aussi une question de justice sociale et de respect de l’environnement », comme le rappelle le Cheikh Ibn Hajar al-Haytami dans Fath al-Bari, soulignant l’importance d’un développement équilibré qui prend en compte le bien-être des hommes et des animaux.

Imam chroniqueur